Nascut a Cuba i convertit en un dels combinats més famosos del món, el Mojito és molt més que una barreja de rom, menta i llima: és un símbol de l’esperit caribeny.
Els seus orígens es perden entre la història i la llegenda. Algunes teories el relacionen amb una beguda medicinal del segle XVI coneguda com a El Draque, que consumien els mariners vinculats al corsari Francis Drake. Aquella recepta rudimentària combinava aiguardent de canya, llima i herbes aromàtiques. Amb el pas dels anys, l’aiguardent es va substituir pel rom cubà i va néixer el Mojito tal com el coneixem avui.
La seva popularitat internacional va créixer durant el segle XX als bars de l’Havana, especialment gràcies a la fama de locals emblemàtics com La Bodeguita del Medio i a figures com Ernest Hemingway, gran amant de la cocteleria cubana.
Dolç, cítric i extraordinàriament refrescant, el Mojito continua sent el rei indiscutible de les terrasses d’estiu.
La recepta clàssica
Ingredients
- 5 cl de rom blanc
- 1 llima
- 2 culleradetes de sucre de canya
- 8-10 fulles de menta fresca
- Aigua amb gas
- Gel picat
Preparació
Poseu el sucre i el suc de mitja llima en un got alt. Afegiu-hi les fulles de menta i pressioneu-les suaument perquè alliberin els seus olis aromàtics. Incorporeu el rom, ompliu el got amb gel picat i completeu-lo amb aigua amb gas. Remeneu delicadament i decoreu amb una branca de menta fresca i una rodanxa de llima.
Un clàssic atemporal que continua demostrant que, sovint, les receptes més senzilles són les més memorables.
