Receptes

Una recepta elegant i creativa de Xavier Aldama que combina escabetx de festucs, tàrtar de tonyina, curri verd i encurtits en un plat ple de contrastos i sabor.

Una versió contemporània de l’esqueixada tradicional on el bacallà es transforma en un pil-pil melós i elegant. El tomàquet madur, la ceba tendra i l’olivada completen una recepta mediterrània refinada i plena de matisos.

Prepara una deliciosa poma invertida amb mel i festucs. Una recepta fàcil, cruixent i perfecta per cuinar-la en 20 minuts.