Hi ha vins que només s’entenen quan arriba el bon temps. Aquells que conviden a allargar els dinars sota una pèrgola, a improvisar un sopar davant del mar o a veure com el sol s’amaga rere la serralada amb una copa a la mà. Si hi ha una denominació d’origen que resumeix aquest esperit mediterrani és la DO Alella. Petita en extensió, però enorme en personalitat, ofereix vins frescos, elegants i profundament vinculats al paisatge.
La proximitat del mar, els sòls de sauló i la varietat autòctona, la pansa blanca, donen lloc a vins amb una marcada identitat: aromes delicades, una agradable mineralitat i aquella subtil salinitat que sembla capturar la brisa marina. Aquest estiu us proposem cinc referències imprescindibles per descobrir —o redescobrir— una de les joies vinícoles del Maresme.
Bouquet d’Alella Pansa Blanca: l’essència del territori
Hi ha vins que expliquen un paisatge amb una sola copa. El Bouquet d’Alella Pansa Blanca n’és un bon exemple. Elaborat amb vinyes velles de la Vall de Rials, expressa tota la delicadesa de la varietat reina de la DO. Fresc, floral i amb un elegant rerefons mineral, és el company ideal d’uns musclos al vapor, un peix a la brasa o un arròs de marisc. Un vi honest que parla sense artificis del Mediterrani.
Mirgin d’Art Laietà (Alta Alella): bombolles davant del mar
L’estiu també és temps de celebrar. I poques maneres hi ha més elegants de fer-ho que amb les bombolles del Mirgin Brut Nature, elaborat per Art Laietà (l’antic Alta Alella). Produït ecològicament i molt a prop del mar, ofereix una bombolla fina, una gran frescor i una elegància que el converteixen en un magnífic aperitiu o en el millor aliat d’un sopar de peix, sushi o marisc. La família Pujol-Busquets continua demostrant que qualitat i respecte pel territori poden anar de la mà.
Raventós d’Alella Pansa Blanca: tradició renovada
La història de Raventós d’Alella està íntimament lligada a la recuperació i dignificació de la pansa blanca. Aquest blanc és viu, equilibrat i molt gastronòmic. Fruita blanca, notes cítriques i una mineralitat elegant el converteixen en un vi fàcil d’estimar, perfecte tant per a un vermut d’estiu com per a una fideuada o un peix al forn. Un clàssic que mai falla.
Un vi d’Oriol Artigas: la veu més inquieta de la DO
Si hi ha un elaborador que ha revolucionat la manera d’entendre els vins d’Alella és Oriol Artigas. Les seves produccions són petites, molt personals i profundament vinculades a cada parcel·la que treballa. Els seus vins sorprenen per la seva autenticitat i per una manera d’elaborar que prioritza l’expressió del paisatge per damunt de qualsevol moda. Per als qui busquen descobrir una cara més inquieta i contemporània de la DO Alella, és una aposta segura.
Bouquet Blanc+: per a les llargues sobretaules
Quan el dinar s’allarga i ningú té pressa per aixecar-se de taula, cal un vi que aguanti la conversa. El Bouquet Blanc+ és més estructurat, amb més volum i complexitat, però sense perdre la frescor mediterrània que caracteritza la casa. És ideal per a arrossos, carns blanques o formatges suaus i demostra que els vins blancs d’Alella també poden tenir recorregut i profunditat.
Molt més que una copa
Escollir un vi de la DO Alella és també una manera de brindar pel territori. Darrere de cada ampolla hi ha vinyes que resisteixen l’empenta de l’urbanisme, famílies que fa generacions que treballen la terra i cellers que han apostat per la qualitat abans que per la quantitat.
Aquest estiu, abans de mirar cap a altres denominacions, val la pena recordar que, a pocs quilòmetres de casa, el Maresme amaga alguns dels vins més singulars del país. Vins que fan olor de romaní, de sauló i de mar. Vins que, més enllà d’acompanyar un bon àpat, expliquen una manera d’entendre la terra i la vida. I això, al capdavall, és el que fa que una copa sigui realment inoblidable.
